预糊化淀粉检测标准，GB/T38573-2020

预糊化淀粉检测标准号：GB/T38573-2020《预糊化淀粉》

1 范围
本标准规定了预糊化淀粉的分类、原料要求,技术要求,检验方法﹑检验规则以及标签﹑标志,包装、运输﹑贮存和销售的要求。
本标准适用于预糊化淀粉的生产﹑检验和销售。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 2016 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 10647 饲料工业术语
GB 10648 饲料标签
GB/T12104 淀粉术语

GB 13078 饲料卫生标准
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令（[2005]第75号）

3 术语和定义
GB/T 12104 和GB/T10647界定的术语和定义适用于本文件。
3.1
预糊化淀粉pregelatinized starch将淀粉预先糊化处理得到的产品。
注:该产品具有与冷水接触后明显溶胀或成胶态分散体的特性。

4分类
预糊化淀粉按照原料不同分为以下类别:

a）食品用预糊化淀粉﹔
b)饲料用预糊化淀粉﹔c)工业用预糊化淀粉。

5 原料要求
食品用预糊化淀粉所用原料应符合相关食用淀粉国家标准的规定;饲料用预糊化淀粉和工业用预糊化淀粉所用原料应符合食用淀粉或工业淀粉相关国家标准或行业标准的规定。
6技术要求
6.1感官要求
预糊化淀粉的感官指标应符合表1规定。

6.2 理化指标
预糊化淀粉的理化指标均应符合表2规定。